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肉丸还可以这样做? 保证营养美味有创意
2018-06-11 09:51 华龙网
作者:
admin

  总觉得丸子特别讨喜,圆圆的,似乎代表着一种圆满,很多人都喜欢吃。今天小编就教大家做一道健康美味又有创意的丸子!

             图片来源:视觉中国

   食材:

   糯米、肉馅、葱末、姜末、盐、生抽、胡椒粉、耗油、鸡蛋、面粉、水淀粉。

   做法:

   1、将糯米淘洗干净,用清水浸泡5小时左右。

   2、将浸泡过的糯米沥干水分,放入锅中,大火蒸30分钟。

   3、姜葱切末。

   4、调肉馅,加葱姜末,蚝油一勺,生抽一勺,胡椒粉半勺,盐1勺,鸡蛋一个,调均后加一小勺面粉,这样比较容易定型。

   5、将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅中,带上一次性手套慢慢揉均匀,揉到肉和糯米饭粘手就可以了。

   6、双手取适量的糯米饭团揉成圆球。

   7、 油锅里放入适量的油,烧到8成热放入丸子,用筷子来回翻动防止糊底。丸子炸到金黄就可以出锅了。

   8、将热水、生抽、蚝油、水淀粉倒入锅中,搅拌均匀成芡汁。

   9、将炸好的糯米丸子倒入芡汁的锅中小火煮10分钟,盛盘。

   10、将剩余的芡汁到浇在糯米丸子上,美味的红烧糯米丸子出锅啦!

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